1 unidade tem aproximadamente 0,8 Kg.

Esse vegetal se tornou importante na alimentação devido a sua composição química, com alto teor de fibras, proteínas e vitaminas A, B3, C e K, que realizam o transporte correto das substâncias pelo sistema circulatório, acelerando o metabolismo e auxiliando na coagulação do sangue e nutrição dos cabelos. É rica em água, sais minerais sódio, magnésio, potássio e ferro, mas apesar de conter esses minerais benéficos aos ossos, em contrapartida a acelga possui muito ácido oxálico, que em grandes quantidades retarda a absorção desses nutrientes. Uma dica para retirar parcialmente esse componente é ferver a verdura antes de comer.