1 Quilo contém aproximadamente 35 a 40 unidades.

100 gramas de quiabo cru fornecem 33 calorias: 7,03g de carboidratos (sendo 3,2 g de fibras), 2 g de proteína e 0,1 g de gorduras. No quiabo encontramos vitamina K (44%), vitamina C (36%), ácido fólico (22%), tiamina (17%), piridoxina (16,5%), niacina (6%), ácido pantotênico (5%), riboflavina (4,5%) e vitamina E (2,5%). Eles ainda apresentam vitamina A (12,5%) e os carotenoides betacaroteno, zeaxantina e luteína.