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O repolho é um dos vegetais mais antigos de que se tem conhecimento. Muito fácil de ser cultivado, é uma excelente fonte de vários nutrientes.O repolho crú pode ser altamente benéfico para a cura de infecções, e no tratamento de tecidos danificados devido a ferimentos.Este vegetal tem alto teor de antioxidantes, sendo que o repolho verde tem maior concentração de nutrientes. É rico nas vitaminas K, C, A e B6. Possui, ainda, fibras, manganês, foliate tiamina, riboflavina, cálcio, potássio, proteínas e magnésio.